期刊简介
《当代医学》杂志是国家卫生健康委员会主管，中国医师协会主办的国家级综合性医学学术期刊。1994年4月创刊，旬刊。国际标准刊号ISSN1009-4393，国内统一刊号：CN11-4449/R，国内邮发代号：82-829。本刊被万方、知网、维普、中邮阅读网等数据库收录。曾获卫生部医药卫生优秀期刊奖。
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- 杂志名称：当代医学杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中国医师协会
- 国际刊号：1009-4393
- 国内刊号：11-4449/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：曾获卫生部医药卫生优秀期刊奖期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
2019份糕点微生物检测结果分析
黄然友
关键词：糕点, 菌落总数, 大肠菌群, 检测
摘要：目的：了解新会区市售糕点的卫生状况。方法按GB/T 4789.24-2003要求对抽送检的糕点进行菌落总数和大肠菌群检测。结果2007-2008年共检测样品2019份，973份检出菌落总数，49份超标，57份检出大肠菌群，57份超标，26份样品菌落总数和大肠菌群都超标，样品超标率为3.96%；各年度的超标率差异有统计学意义(χ2=28.07，P<0.05)；不同季节超标率的差异有统计学意义(χ2=26.66，P<0.05)；城区和乡镇超标率的差异没有统计学意义（χ2=0.38，P>0.05）。结论新会区市售糕点08年的超标率有所回升，需加大食品巡查和监督抽检的力度，以保障食品安全。
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