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  • 杂志名称:当代医学杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:中国医师协会
  • 国际刊号:1009-4393
  • 国内刊号:11-4449/R
  • 出版周期:旬刊
期刊荣誉:曾获卫生部医药卫生优秀期刊奖期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
当代医学杂志2012年第17期

糖尿病药膳主食馒头制作工艺研究

黄秋云;廖锦芳;徐君

关键词:糖尿病药膳馒头, 制作工艺
摘要:针对糖尿病患者可食用的主食较少的问题,开展药膳主食馒头用于糖尿病患者早餐主食,进行了一系列临床研究,同事紧紧围绕生产、创新、使用等环节进行探讨,对生产工艺流程进行研究,使药膳主食馒头更加凸显定量准确、服用方便、亦食亦药的优点.将来便于批量生产,推广应用,减少生产成本,提高劳动效率,推动药膳主食馒头逐步走入高端食品的行列.